Voedselveiligheid
Deze standard concentreert zich op de veiligheid van losse, onverpakte producten in de Cash & Carry markten en bij de handelsbedrijven.
Naast handel kunnen onder deze standaard ook bepaalde behandelingen en/of verwerking van producten vallen.
De standaard wordt meer en meer opgelegd aan bedrijven die Cash & Carry of handelsactiviteiten uitvoeren teneinde de (voedsel)veiligheid van de producten in die bedrijven te garanderen.
De inhoud van deze standaard valt uiteen in 6 hoofstukken:
- Senior Management Responsibility
- Quality and Product Safety Management System
- Resource Management
- Core processes
- Measurements, Analysis, Improvements
- Product Defense and Food Fraude