MENU

QUALITY AMBASSADOR- ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΑΛΜΥΡΑΝΤΗΣ Γενικός Διευθυντής του ξενοδοχείου Daios Cove Luxury Resort and Villas και Αντιπρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Διευθυντών Ξενοδοχείων (EHMA).

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΑΛΜΥΡΑΝΤΗΣ

Γενικός Διευθυντής του ξενοδοχείου Daios Cove Luxury Resort and Villas  και Αντιπρόεδρος  του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Διευθυντών Ξενοδοχείων (EHMA).

Η εντυπωσιακή αρχιτεκτονική του ξενοδοχείου βρίσκεται σε πλήρη αρμονία με την φύση που το περιβάλλει, δημιουργώντας με αυτόν τον τρόπο μια εστία απαράμιλλου φυσικού κάλλους.

 

Το ξενοδοχείο, είναι επί σειρά ετών πιστοποιημένο από τον Φορέα μας, με βάση τα Διεθνή Πρότυπα ISO 9001:2015 για το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας, το ISO 22000:2018 για το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων και παράλληλα έχει λάβει πιστοποιητικό κατάταξης ξενοδοχειακού καταλύματος 5 αστέρων και πρόσφατα, αξιολογήθηκε για το επίπεδο εφαρμογής των απαιτούμενων ελέγχων για την πρόληψη εξάπλωσης μεταδοτικών ασθενειών, με τη νέα μας υπηρεσία Safe Restart.

 

Αποτελεί ιδιαίτερη τιμή και χαρά για εμάς, η φιλοξενία ως Quality Ambassador, του κυρίου Παναγιώτη Αλμυράντη, Γενικού Διευθυντή του Ξενοδοχείου, ο οποίος  μοιράζεται μαζί μας τη φιλοσοφία του για παροχή ποιοτικών υπηρεσιών οι οποίες έχουν προτεραιότητα την υγεία και ασφάλεια των εργαζομένων και των επισκεπτών του.

1) Πόσο έχουν αλλάξει τα δεδομένα στην υγεία και την ασφάλεια των ξενοδοχείων στην μετά-Covid εποχή;

        Η υγεία και η ευεξία των επισκεπτών και των μελών του προσωπικού μας είναι η πρώτη μας προτεραιότητα και καθώς τα καταλύματά μας αρχίζουν να ανοίγουν ξανά τις πόρτες τους, λαμβάνουμε κάθε απαραίτητη προφύλαξη για να διασφαλίσουμε ότι αισθάνονται ασφαλείς. Μπαίνουμε σε μια νέα εποχή ταξιδιού και ανυπομονούμε να καλωσορίσουμε τους επισκέπτες πίσω ενώ παράλληλα καταλαβαίνουμε ότι οι ανάγκες των ταξιδιωτών και των μελών του προσωπικού έχουν αλλάξει.  Το υψηλό ποσοστό μόλυνσης από τον ιό τους τελευταίους πέντε μήνες και η ανάγκη για εφαρμογή της φυσικής απόστασης και του πλυσίματος των χεριών, είναι πλέον προτεραιότητα των πελατών, έχοντας άμεση ενημέρωση των  πρωτοκόλλων απολύμανσης. Είναι σαφές, ότι η σωστή εφαρμογή και τήρηση μέσα σε ένα ξενοδοχείο, που στηρίζεται σε ορατά μέτρα υγείας και ασφάλειας θα καθησυχάσουν και θα προσελκύσουν τους επισκέπτες πίσω σε αεροδρόμια, ξενοδοχεία, εστιατόρια και άλλους δημόσιους χώρους.  Οι αποφάσεις για διακοπές λαμβάνονται μέσα στο κοινωνικο-πολιτιστικό πλαίσιο, όπου ζούμε. Κατά συνέπεια η ίδια η αντίληψη περί διακοπών, όπως και οι παρεχόμενες επιλογές, επηρεάζονται από τις τρέχουσες αντιλήψεις για το τι είναι και πώς θα πρέπει να ζήσει κανείς τις διακοπές.  Εν μέσω της νέας πραγματικότητας, παραμένει η ανάγκη του ανθρώπου να διακόψει τις μονότονες, πιεστικές και επίπονες συνθήκες, να απενεργοποιήσει τη συνήθη συμπεριφορά του και να δημιουργήσει μια συνέχεια στην καθημερινότητά του.  Καλούμαστε λοιπόν τα ξενοδοχεία να προσφέρουμε το ιδεατό περιβάλλον μέσα σε αυτή την νέα διαμορφωθείσα κατάσταση. 

 

2) Ποια προληπτικά μέτρα εφαρμόσατε στο ξενοδοχείο σας για την προστασία των εργαζομένων και των επισκεπτών σας  στην μετα covid-19 εποχή;

 

Ο καθαρισμός ήταν πάντα εξαιρετικά σημαντικός για τη λειτουργία του ξενοδοχείου, αλλά, σε αντίθεση με το παρελθόν, δεν θα είναι πλέον μια κρυφή διαδικασία. Αντ 'αυτού, οι επισκέπτες περιμένουν και επιθυμούν να δουν μέτρα απολύμανσης στην πράξη για να αισθάνονται ασφαλείς.  Ορατές επιδείξεις μέτρων υγείας και ασφάλειας περιλαμβάνουν τακτικό καθαρισμό επιφανειών, επίσημη πιστοποίηση, συχνή προσβασιμότητα σε απολυμαντικά χεριών, έλεγχο θερμοκρασίας επισκεπτών και προσωπικού, τοποθέτηση επίπλων για αυξημένη φυσική απόσταση σε κοινόχρηστους χώρους (συμπεριλαμβανομένων εστιατορίων και γυμναστηρίων), πινακίδες που ζητούν φυσική αποστασιοποίηση της συμμόρφωσης (όπως περιορισμός της χρήσης ανελκυστήρα), αλλαγή συγκεκριμένων εφαρμογών, όπως αντικατάσταση του μπουφέ πρωινού με σέρβις a la carte, περιορισμός μίνι μπαρ στο δωμάτιο, εφαρμογή θερμομέτρησης κατά την είσοδο στο ξενοδοχείο, περιορισμός εισόδου του προσωπικού στο δωμάτιο πελατών, νέες απομακρυσμένες εφαρμογές με την χρήση της τεχνολογίας, και τακτικό  βαθύ καθαρισμός των δωματίων.  Η δε τυπική χειραψία με τον πελάτη που σφράγιζε την υποδοχή του στο ξενοδοχείο και την αρχή των διακοπών του, αντικαθίσταται με εναλλακτικές λύσεις πιο διακριτικής κίνησης, όπως ο χαιρετισμός του χεριού στην καρδιά.

 

3) Πώς θεωρείτε οτι θα σας βοήθησει η αξιολόγηση Safe Restart και ποια προστιθέμενη αξία θα λάβετε από την επιθεώρηση;

 

Οι άνθρωποι θα θυμούνται πάντα πώς τους αντιμετωπίζουμε και προστατεύουμε μέσα σε μια θύελλα και αυτή την στιγμή έχουμε την «τέλεια καταιγίδα».  Χρειάζεται λοιπόν ένας μηχανισμός που να λειτουργεί καθησυχαστικά τόσο προς τον πελάτη όσο και προς το προσωπικό, που παράλληλα θα δημιουργεί αίσθηση ασφάλειας καθώς όντας κοινός κώδικας εφαρμογής θα τον γνωρίζουν και ακολουθούν όλοι. Η TÜV HELLAS (TÜV NORD) μας έχει συνηθίσει σε πρωτοποριακές και καινοτόμες εφαρμογές και είναι η καλύτερη στιγμή να αποδείξει για ακόμη μια φορά πως όσο απροειδοποίητητα και αν ξεσπάσει η καταιγίδα έχει τις ορθές λύσεις.   Αρκούν 15 λεπτά περιήγησης στο διαδίκτυο για να διαπιστώσει κάποιος εκατοντάδες πρωτόκολλα και συστάσεις.  Αυτό σημαίνει ότι οι πελάτες που θα μας επισκεφτούν αλλά και το προσωπικό, αποκτούν γνώση η οποία λόγω του βομβαρδισμού νέων πληροφοριών μπορεί δυνητικά να δημιουργήσει αρνητισμό ή / και υπερφόρτωση με αποτέλεσμα να  χάνεται ο προσανατολισμός.  Προσωπικά βλέπω το Safe Restart ως το νέο «ευαγγέλιο» που θα αξιολογεί την σοβαρή προεργασία που έχει γίνει για να ανοίξει το ξενοδοχείο αλλά και το εχέγγυο για την λειτουργία του.  Καλούμαστε άλλωστε να διασφαλίσουμε την ηρεμία πελατών και προσωπικού και να ενσταλάζουμε καθημερινά το αίσθημα ευθύνης ώστε να γίνουν θερμότεροι υποστηρικτές των υπηρεσιών μας.

 

 

4) Αποτελεί η Ποιότητα και οι Πιστοποιήσεις μοχλό ανάπτυξης των επιχειρήσεων και των ξενοδοχειακών μονάδων τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό;

 

Ανέκαθεν η έννοια της πιστοποίησης αναδυόταν ως διασφάλιση για την επιλογή ενός προορισμού, ξενοδοχείου, ταξιδιού.   Η σημαία των πολυεθνικών εταιριών για να πείσουν έναν νέο επενδυτή να ενταχθεί στην αλυσίδα τους, είναι η πιστοποίηση σε πολλούς διαφορετικούς τομείς όπως την πώληση, λειτουργία και κερδοφορία.  Φανταστείτε πόσο σημαντικότερη είναι αυτή η ανάγκη σε ανεξάρτητα ξενοδοχεία που δεν είναι μέλη εταιρειών.  Η βιομηχανία της φιλοξενίας περιλαμβάνει όλες τις επιχειρήσεις που σχετίζονται με προαιρετικές και ψυχαγωγικές υπηρεσίες που παρέχονται στους πελάτες για τον ελεύθερο χρόνο τους. Αυτό σημαίνει ότι όχι μόνο περιλαμβάνει καταλύματα, όπως ξενοδοχεία, μοτέλ και bed and breakfast, αλλά περιλαμβάνει επίσης επιχειρήσεις, όπως διασκέδαση, εκδηλώσεις, μεταφορές και κρουαζιέρες. Αυτά είναι αλληλένδετα με τα ξενοδοχεία και επειδή υπάρχει έντονος ανταγωνισμός στον κλάδο της φιλοξενίας, η στρατηγική διαχείριση και δημιουργία αποτελεσματικών σχεδίων και διαδικασιών είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία της εταιρείας.

 

 

5) Δεδομένου ότι ο Τουρισμός είναι μία από τις ισχυρότερες δυνάμεις στην οικονομία, ποιο πιστεύετε ότι θα πρέπει να είναι το σχέδιο για την ασφαλή επανεκκίνησή του;

Σύμφωνα με αναλύσεις των φορέων όπως ΣΕΤΕ, ΠΟΞ, ΞΞΕ με τις οποίες συμφωνεί και η κυβέρνηση, τα εποχικά ξενοδοχεία που θα ανοίξουν θα λειτουργήσουν στην καλύτερη με το 30% ώς το 60%, της δυναμικότητάς τους από τα μέσα Ιουλίου, ενώ στα ξενοδοχεία πόλης τα μηνύματα είναι τόσο δυσοίωνα που όσοι επιχειρήσουν να ανοίξουν και πάλι θα διαθέσουν μόλις το 10% - 20% των δωματίων τους.

Αυτό σημαίνει όχι απλώς λιγότερα έσοδα και ζημιές για τους ίδιους τους επιχειρηματίες του κλάδου- είτε μιλάμε για μεγάλους ομίλους, είτε για μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις- αλλά και για όλους εκείνους που εξαρτώνται από τον τουρισμό: επισιτισμό, λιανεμπόριο, προμηθευτές, κλάδο τροφίμων-ποτών, αγρότες, ψαράδες κ.λπ. Σχεδόν το σύνολο της οικονομικής δραστηριότητας στην οποία απασχολούνται χιλιάδες εργαζόμενοι και αυτοαπασχολούμενοι.

Ουσιαστικά έχουμε περίπου 100 ημέρες διαθέσιμες μέσα στο 2020, που σημαίνει ότι  οφείλουμε να επικεντρωθούμε στην εφαρμογή πρωτοκόλλων διασφάλισης της ποιότητας για να πείσουμε ότι αντιδράσαμε σωστά, να δείξουμε ότι δεν φοβηθήκαμε τον ιό, να διαπραγματευτούμε  νέες συνεργασίες για το 2021, και ασφαλώς να προσφέρουμε εργασία στους εργαζομένους μας που είναι κεντρική αρτηρία των τοπικών κοινωνιών.  Ας μην αγνοούμε όμως ότι το 2021 είναι πολύ κοντά και οι 100 ημέρες του 2020 θα λειτουργήσουν ως απόδειξη του ότι μπορούμε.

Ο Νίκος Καζαντζάκης που υπήρξε ίσως ο μεγαλύτερος Έλληνας συγγραφέας, ποιητής και φιλόσοφος της νεότερης ιστορίας είπε «Αν μπορείς κοίταξε τον φόβο κατάματα και ο φόβος θα φοβηθεί και θα φύγει».  Είναι η ώρα λοπόν να κοιτάξουμε τον ιό κατάματα με σωστή οργάνωση και να σπείρουμε για να επανέθουμε από το 2021 εκεί που μας αξίζει.