Κωνσταντίνος Κωνσταντινίδης,
Διευθύνων Σύμβουλος
Η Pelopac αναπτύσσει και παράγει αυθεντικά, φυσικά μεσογειακά και ελληνικά τρόφιμα, σε συσκευασίες λιανικής, HORECA και travel catering για κορυφαία brands και ιδιωτικές ετικέτες αλυσίδων λιανικής στις σημαντικότερες αγορές.
Ειδικεύεται στις ελιές, antipasti, dips και spreads. Αναπτύσσει νέα και πρωτοποριακά προϊόντα σε συνεργασία με τους πελάτες της, συνδυάζοντας την εκτενή γνώση των πρώτων υλών, των διαδικασιών και των απαιτήσεων κάθε αγοράς.
Τα τελευταία χρόνια, έχει δημιουργήσει για τις μεγαλύτερες αγορές του κόσμου πάνω από 100 μοναδικά νέα προϊόντα και έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τη γεύση και την ποιότητα των προϊόντων της και την καινοτομία στις διαδικασίες παραγωγής τους.
Σε μια Εταιρεία του δικού σας βεληνεκούς πόσο σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν οι πιστοποιήσεις με βάση τις απαιτήσεις των διεθνών προτύπων όπως το ISO 22000:2005 και του τεχνικού πρωτοκόλλου BRC & FSMA για το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, από έναν αναγνωρισμένο, διεθνή Φορέα όπως είναι η TÜV HELLAS (TÜV NORD);
Οι σημαντικότεροι πελάτες της εταιρίας μας είναι επιχειρήσεις και αλυσίδες λιανικής στις ΗΠΑ, στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην Αυστραλία. Γι’ αυτούς, η πιστοποίηση με βάση τα πρότυπα ISO 22000, BRC και FSMA είναι προαπαιτούμενη για οποιαδήποτε συνεργασία. Ο στόχος μας είναι πάντοτε να πετυχαίνουμε την πιστοποίηση μας στο υψηλότερο επίπεδο, πχ στο BRC στον βαθμό AA+.
Η πιστοποίηση από την διεθνώς αναγνωρισμένη TÜV HELLAS (TÜV NORD) αποτελεί ένα σημαντικό εχέγγυο για τους συνεργάτες μας. Οι διαδικασίες παραγωγής, διασφάλισης ποιότητας και διοίκησης που εφαρμόζουμε για να φτάνουμε στο επίπεδο αυτό είναι αυτές που εξασφαλίζουν την αποτελεσματική λειτουργία και την υψηλή ποιότητα των προϊόντων μας.
Η Ποιότητα αποτελεί βασικό χαρακτηριστικό στο σύνολο λειτουργίας της εταιρείας. Οι διακρίσεις, τα βραβεία, η αναγνώριση, το word of mouth και η επιλογή του κόσμου έρχονται ως επιβράβευση της πορείας σας; Είναι ίσως φυσικό επακόλουθο της επιχειρηματικής κουλτούρας και των εταιρικών αξιών;
Ο ιδρυτής της Pelopac Σωτήρης Κιτιριλάκης είχε ως στάση ζωής το εξαιρετικό σε κάθε έκφρασή του: εξαιρετική στελέχωση, , εξοπλισμός, συστήματα, λειτουργία, συνεργασίες για να παράγουμε εξαιρετικά προϊόντα. Αυτή η στάση του διαμόρφωσε και την κουλτούρα της εταιρίας. Οι αξίες που διαμορφώσαμε είναι η ομαδικότητα, η συνεργασία, η αποτελεσματικότητα, η ευελιξία, η καινοτομία και η συνεχής βελτίωση. Οι αξίες μας συμβαδίζουν με την ευρύτερη έννοια της ποιότητας, όπως διατυπώνεται και από τα πρότυπα. Αυτές ήταν η βάση για την αναγνώριση, την ανάπτυξη και την επιβεβαίωση μέσω των διακρίσεων που κερδίσαμε.
Βασική επιδίωξη της PELOPAC είναι να βρίσκεται δίπλα στα εξειδικευμένα στελέχη της με αίσθημα ευθύνης και συνέπειας υποστηρίζοντας με πράξεις την επαγγελματική τους ανέλιξη, είτε πρόκειται για την ομάδα παραγωγής είτε για διοικητικά στελέχη. Πώς το επιτυγχάνετε αυτό; Βοηθά η διαρκής εκπαίδευση των στελεχών σας σε αυτή την κατεύθυνση;
Οι άνθρωποι είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την επιτυχία μίας επιχείρησης. Από τα πρώτα χρόνια λειτουργίας της Pelopac δώσαμε μεγάλη έμφαση στην εκπαίδευση του προσωπικού μας σε όλες τις βαθμίδες. Στα πλαίσια της συνεχούς βελτίωσης, ο βασικός κορμός μας που έχει πολύ μεγάλη συσσωρευμένη εμπειρία, αλλά και οι νέοι εργαζόμενοι που μπαίνουν στο δυναμικό μας, εκπαιδεύονται συστηματικά από εσωτερικούς εκπαιδευτές αλλά και εξωτερικούς συνεργάτες. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να ανταπεξέλθουμε στις προκλήσεις των εξελίξεων στην τεχνολογία αλλά και των απαιτήσεων των αγορών. Θεωρώ ότι αυτή την στάση την εκτιμούν οι άνθρωποι μας, γι αυτό έχουμε πολύ χαμηλή εναλλαγή στο μόνιμο προσωπικό.
Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει η εταιρεία σας σήμερα, στις συνθήκες της πανδημίας και των περιοριστικών μέτρων; Πόσο ανταποκρίθηκαν τα Συστήματα Διαχείρισης που εφαρμόζετε, στις συνθήκες κρίσης που εξελίσσονται;
Η πανδημία έφερε μία σειρά προκλήσεων στην επιχείρηση μας, όπως και σε όλο τον κόσμο. Ο πρώτος μας στόχος ήταν να διαφυλάξουμε την υγεία και την ασφάλεια των εργαζόμενων μας. Δημιουργήθηκε μία ομάδα εργασίας με επικεφαλής τον Διευθυντή Ποιότητας και με την συμμετοχή του γιατρού της εταιρίας και καθορίστηκαν άμεσα τα επιπλέον μέτρα ασφαλείας (απολυμάνσεις, τήρηση αποστάσεων, χρήση μάσκας, διαδικασίες ενημέρωσης για πιθανά κρούσματα κλπ). Πιστεύω ότι η εμπειρία του προσωπικού μας στην εφαρμογή διαδικασιών βοήθησε να τηρηθούν τα μέτρα άμεσα και σωστά και να πετύχουμε την συνέχεια λειτουργίας της παραγωγής. Εκτός αυτού όμως υπήρξαν και θέματα όπως η πλήρης ανατροπή του προγραμματισμού προμηθειών και παραγωγής, η καθυστέρηση στις παραδόσεις υλικών, τα προβλήματα στις διεθνείς μεταφορές και η ανάγκη μέρος του προσωπικού να λειτουργεί με τηλεργασία. Χάρη στην εξαιρετική προσπάθεια των ανθρώπων μας, στις διαδικασίες και στα συστήματα μπορέσαμε να ανταπεξέλθουμε εξαιρετικά στις απαιτήσεις που δημιουργήθηκαν.