Η ομιλία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 28 Μαΐου 2025 και διοργανώθηκε από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, της Σχολής Γεωτεχνικών Επιστημών του ΔΙΠΑΕ. Κύριοι ομιλητές της ημερίδας ήταν ο κ. Χρήστος Μουρτιζόπουλος, Διευθυντής Ολικής Ποιότητας στην εταιρεία «ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ» και ο Δρ. Δημήτρης Γεωργαντέλης, οι οποίοι μετέφεραν στους φοιτητές τις εμπειρίες τους από την ελληνική και διεθνή αγορά στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων.
Κατά τη διάρκεια της ομιλίας του, ο Δρ. Γεωργαντέλης παρουσίασε τους βασικούς άξονες που διέπουν τη σύγχρονη διαχείριση ασφάλειας τροφίμων, με έμφαση στον ρόλο της πιστοποίησης και των ελεγκτικών μηχανισμών ως εγγυητών διαφάνειας, ιχνηλασιμότητας και αξιοπιστίας. Τόνισε τη σημασία διεθνών προτύπων όπως το ISO 22000, το FSSC 22000 και το BRCGS, και εξήγησε πώς τα συστήματα αυτά ενισχύουν την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, ενώ ταυτόχρονα θωρακίζουν τις επιχειρήσεις απέναντι σε κινδύνους και νομικές υποχρεώσεις.
Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στις τάσεις και προκλήσεις της σύγχρονης αγοράς: την αυξανόμενη σημασία των ESG κριτηρίων, τη σύνδεση ποιότητας και βιωσιμότητας, καθώς και τον αντίκτυπο της ψηφιοποίησης στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Ο ομιλητής ανέδειξε την ανάγκη συνεχούς εκπαίδευσης των νέων επιστημόνων, προτρέποντάς τους να εμπλακούν ενεργά σε τομείς όπως οι επιθεωρήσεις, η ανάπτυξη συστημάτων HACCP και η προετοιμασία επιχειρήσεων για πιστοποίηση.
Η TÜV NORD Ελλάδας, με πολυετή εμπειρία στην επιθεώρηση, την πιστοποίηση και την επαγγελματική κατάρτιση, παραμένει προσηλωμένη στην ενίσχυση της γνώσης και της απασχολησιμότητας των νέων επιστημόνων. Μέσα από δράσεις όπως η συγκεκριμένη ημερίδα, ενισχύει τον διάλογο μεταξύ ακαδημαϊκής κοινότητας και αγοράς, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην εξέλιξη του κλάδου της ασφάλειας τροφίμων στη χώρα μας.