Certyfikacja BRCGS FOOD

TUV NORD Polska w zakresie Certyfikacji standardu BRCGS Food akredytowana jest przez Polskie Centrum Akredytacji w ramach akredytacji Jednostki Certyfikującej Wyroby AC 103.

Zakres i czas trwania auditu zależy od wielkości i specyfiki firmy – zakładu produkującego żywność, poddającego się dobrowolnej ocenie zgodności z wymaganiami standardu BRCGS Food. Typowy minimalny czas to 2 dni (8-9 godzin w zakładzie), minimum 50% czasu w strefie produkcyjnej.

Wymagania określone jako podstawowe do osiągnięcia zgodności zawarte są w klauzulach standardu BRCGS.

Podstawowy zakres obejmuje: zaangażowanie najwyższego kierownictwa, plan bezpieczeństwa żywności – HACCP, system zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności, standardy dotyczące zakładu, kontrola produktu, kontrola procesu, personel, strefy produkcyjne wysokiego ryzyka, wysokiej ostrożności i niechłodzone, wymagające wysokiej ostrożności, wymagania dotyczące produktów będących przedmiotem handlu (w oddzielnym 9 rozdziale).

Zagadnienia, na których skoncentrowano się w ostatnim wydaniu BRCGS Food v.8 to:

• zachęcanie do rozwoju kultury bezpieczeństwa produktów
• rozszerzenie wymagań dotyczących monitorowania środowiska
• zachęcanie do dalszego rozwoju systemów bezpieczeństwa i ochrony żywności
• ułatwienie zrozumienia wymagań dotyczących stref produkcyjnych wysokiego ryzyka, wysokiej ostrożności i niechłodzonych, wymagających wysokiej ostrożności
• zapewnienie większej jasności wymagań dla zakładów produkujących karmę dla zwierząt
• zapewnienie zastosowania globalnego i porównywalności do wytycznych GFSI (Globalnej Inicjatywy ds. Bezpieczeństwa Żywności)

Więcej informacji na stronie właściela standardu. 

BRCGS Food oferuje dwoe opcje audytu:

• Zapowiedzianą – zakład uzgadnia wcześniej datę auditu z jednostką certyfikującą
• Niezapowiedzianą– zakład nie jest wcześniej informowany o dacie auditu

UWAGA!

Od 2021 roku obowiązkowy audyt niezapowiedziany jako 1 z 3 w cyklu certyfikacji/ recertyfikacji.

Audity prowadzone  zgodnie z normą BRCGS, mogą być zaplanowane lub niezapowiedziane. Zapowiedziane audity kończą się oceną w skali od AA do D, oceny niezapowiedziane dodatkowo otrzymują znacznik „+”.

Czas obowiązywania certyfikatu uzależniony jest od otrzymanej oceny od AA do B - 12 miesięcy, w zakresie oceny C i D- 6 miesięcy.

Opcje dodatkowe w standardzie BRCGS Food:

Norma BRCGS została opracowana w sposób umożliwiający dodawanie do rutynowego auditu modułów dobrowolnych. Moduły dodatkowe umożliwiają zakładom wykazanie zgodności z określonymi wymaganiami w celu spełnienia specyficznych oczekiwań rynku lub klienta.

• Standard uznawany na całym świecie, wzorowany na GFSI zwiększa zaufanie klientów i partnerów biznesowych
• Obejmuje system raportowania i certyfikację możliwą do zaakceptowania przez klientów zamiast przeprowadzania ich własnych audytów, co skraca czas i obniża koszty
• Umożliwia umieszczenie certyfikowanych firm w publicznie dostępnym katalogu BRC Global Standards, co stanowi uznanie dla ich osiągnięć oraz zezwala na użycie logo do celów marketingowych
• Zakres Normy jest wszechstronny i obejmuje zagadnienia związane z bezpieczeństwem produktu, jakością, zgodnością z prawem oraz integralnością produktu
• Obejmuje zakres nadzoru nad dostawcami zapewniający ocenę postępowania zgodnie z dobrymi praktykami w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności
• Zapewnia różne opcje audytów, w tym programy audytu zapowiedzianego i niezapowiedzianego, spełniające wymagania klientów oraz umożliwiające przedsiębiorstwom wykazanie zgodności z oczekiwaniami w sposób, który najlepiej odpowiada profilowi działania i dojrzałości systemów zapewniania bezpieczeństwa żywności
• Wymaga przeprowadzenia działań korygujących w stosunku do niezgodności z wymaganiami Normy oraz analizy przyczyn źródłowych tych niezgodności zapewniając tym samym monitorowania systemu w celu zapewnienia ciągłego doskonalenia