Πεδίο σχήματος (scope)

Το σχήμα πιστοποίησης Υπεύθυνων Σχολικών Κυλικείων αφορά εξειδικευμένους εργαζομένους οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για τη λειτουργεία σχολικών κυλικείων, δηλαδή καταστημάτων ή γενικότερα χώρων όπου παρασκευάζονται και διατίθενται ή απλά διατίθενται τρόφιμα, χυμοί και αφεψήματα έτοιμα προς κατανάλωση από τους μαθητές, το προσωπικό ή τους επισκέπτες του σχολείου.

Γνωστικό πλαίσιο (syllabus)

• Βασικές αρχές οργάνωσης και λειτουργίας του σχολικού κυλικείου- Προώθηση πωλήσεων του σχολικού κυλικείου,
• Διαχείριση των πωλούμενων ειδών του σχολικού κυλικείου
• Παρασκευή των προς διάθεση προϊόντων του σχολικού κυλικείου, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία
• Εξυπηρέτηση των μαθητών, του προσωπικού και των επισκεπτών του σχολικού κυλικείου
• κανόνες υγιεινής κατά την αγορά, παραλαβή, διατήρηση, προετοιμασία, έκθεση και πώληση των τροφίμων
• Καθαριότητα και απολύμανση του κυλικείου και του εξοπλισμού.

Μεθοδολογία εξετάσεων

Θεωρητική εξέταση

Προαπαιτούμενα Πιστοποίησης

Τουλάχιστον Υποχρεωτική εκπαίδευση, υπεύθυνη δήλωση σχετικά με την κατάσταση της υγείας και υπεύθυνη δήλωση περί μη καταδίκης για κακούργημα.