Πεδίο σχήματος (scope)

Το σχήμα πιστοποίησης στελεχών διαχείρισης και εμπορίας βιολογικών προϊόντων TÜV HELLAS αφορά τους εργαζομένους στη βιολογική παραγωγή, δηλαδή στο σύστημα διαχείρισης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων και της παραγωγής και εμπορίας τροφίμων ποτών και καλλυντικών, το οποίο συνδυάζει βέλτιστες περιβαλλοντικές πρακτικές, υψηλό βαθμό βιοποικιλότητας, διατήρηση των φυσικών πόρων, εφαρμογή προτύπων στη μεταχείριση των ζώων και των φυτών, και το οποίο ανταποκρίνεται στην προτίμηση ορισμένων καταναλωτών σε προϊόντα που παράγονται με φυσικές ουσίες και διεργασίες. Το υπόψη στέλεχος εν δυνάμει παραλαμβάνει, αποθηκεύει, χειρίζεται, επεξεργάζεται, μεταφέρει, ελέγχει α’ ύλες και προϊόντα, υποστηρίζει την παραγωγή, την εμπορία και τις πωλήσεις-μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων.

 

Γνωστικό πλαίσιο (syllabus)

• Βασικές γνώσεις αρχών βιολογικής καλλιέργειας και εκτροφής
• Χαρακτηριστικά βιολογικών τροφίμων και ποτών,
• Χαρακτηριστικά βιολογικών καλλυντικών,
• Νομοθεσία, κανονισμοί και πρότυπα πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων
• Βασικές αρχές για την ορθή ροή των βιολογικών προϊόντων από τον παραγωγό στο ράφι (παραλαβή, αποθήκευση, ανασυσκευασία, τυποποίηση, παραγωγή, επισήμανση, διακίνηση βιολογικών προϊόντων και HACCP),
• Βασικές αρχές πωλήσεων βιολογικών προϊόντων,
• Βασικές αρχές μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων.

 

 Μεθοδολογία εξετάσεων

Θεωρητική εξέταση

Προαπαιτούμενα Πιστοποίησης

Τουλάχιστον Υποχρεωτική εκπαίδευση και γνώση χειρισμού Η/Υ, σχετική επαγγελματική εμπειρία και τεχνική εκπαίδευση