Podczas tegorocznej edycji:
- dowiedzą się Państwo jak istotny jest dokładny system identyfikowalności produktu z punktu widzenia klienta- globalnej sieci handlowej,
- w trakcie praktycznych warsztatów zapoznają się Państwo z metodami nadzoru nad ciałami obcymi oraz wypracują sposoby radzenia sobie ze szkodnikami na terenie zakładu,
- poznają Państwo reguły testowania wycofania wyrobu z rynku oraz zmiany przygotowywane przez właścicieli standardów w najbliższym czasie,
- podpowiemy, jakich narzędzi powinien używać pełnomocnik jakości, aby interesująco i skutecznie przekazać współpracownikom wiedzę na temat wymagań systemowych związanych z bezpieczeństwem produkcji.
Zapraszamy!
I Dzień 17.10.2017
9:30 | Rozpoczęcie szkolenia |
9:45 | Traceability – system identyfikacji i śledzenia produktu z punktu widzenia sieci handlowej. dr inż. Wiesława Sznajdrowska-Kurylak. Menedżer Działu Jakości, TESCO /Polska/ Sp. z o.o. Maria Kosik. Auditor Wiodący IFS, BRC, FSSC, ISO 22000, GlobalGAP TUV NORD Polska |
11:00 | Przerwa kawowa |
11:15 | Nadzór nad ciałami obcymi w procesie produkcyjnym z punktu widzenia sieci handlowej. dr inż. Wiesława Sznajdrowska-Kurylak, Maria Kosik |
12:30 | Przerwa kawowa |
12:45 | Ćwiczenia praktyczne w grupach. dr inż. Wiesława Sznajdrowska-Kurylak, Maria Kosik |
14:00 | Obiad |
14:45 | Transfer wiedzy w organizacji – wyzwaniem (nie tylko) dla pełnomocnika ds. systemu bezpieczeństwa żywności. Michał Gluska. Zastępca Dyrektora Handlowego ds. Sprzedaży Szkoleń, Auditor TUV NORD Cert, Trener TUV NORD Polska |
16:00 | Przerwa kawowa |
16:15 | Transfer wiedzy w organizacji. Podnoszenie umiejętności Pełnomocników w roli trenerów wewnętrznych i moderatorów. Michał Gluska. Zastępca Dyrektora Handlowego ds. Sprzedaży Szkoleń, Auditor TUV NORD Cert, Trener TUV NORD Polska |
17:30 | Zakończenie |
19:00 | Kolacja integracyjna |
II Dzień 18.10.2017
8:45 | Grecki rynek produkcji żywności – silne strony, słabości, innowacyjne rozwiązania. Vasiliki Kazazi. Manager ds.Certyfikacji branży spożywczej na Europę Środkowo-Wschodnią TUV NORD CERT. System Certification Manager TUV Hellas. |
9:15 | Praktyczne zabezpieczenie przed szkodnikami w zakładach produkcji żywności zgodnie z wymaganiami standardów IFS Food v6, BRC v7 i TESCO. Ziemowit Rudy. Jarosław Zienkiewicz. VACO sp.z o.o. |
10:15 | Przerwa kawowa |
10:30 | Inwazja szkodników. Akcja – reakcja. Case study. Ziemowit Rudy. Jarosław Zienkiewicz. VACO sp.z o.o. |
11:30 | Detektory metali w przemyśle spożywczym - zasada działania, nadzór nad sprzętem. Wojciech Jakubowski. Minebea Intec Poland Sp. z o.o. |
12:30 | Przerwa kawowa |
12:45 | Eliminacja zanieczyszczeń fizycznych - wymagania standardów IFS Food v6 i BRC v7 Maria Kosik. |
13:45 | Przerwa kawowa |
14:00 | Planowane zmiany w standardach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Nowa wersja standardu FSSC. Testowanie procedury wycofania z rynku. Maria Kosik. |
15:00 | Zakończenie i Obiad |