Opis
16.10. - 17.10.2025 | Żnin
Wymiana Doświadczeń Managerów Jakości Branży Spożywczej
Już po raz kolejny spotykamy się, by wspólnie mierzyć się z wyzwaniami stojącymi przed branżą spożywczą, dzielić się praktyczną wiedzą oraz najlepszymi rozwiązaniami w zakresie bezpieczeństwa żywności, wymagań prawnych, właścicieli standardów oraz oczekiwań rynku.
Tegoroczna edycja to dwa intensywne dni pełne inspirujących prelekcji, merytorycznych dyskusji i okazji do nawiązania cennych kontaktów. W gronie ekspertów i praktyków jakości stworzymy przestrzeń do wymiany doświadczeń, poszukiwania odpowiedzi na realne problemy oraz wyznaczania nowych kierunków działania.
Nie może Państwa zabraknąć – zapraszamy do wspólnego uczestnictwa i tworzenia wartościowego dialogu w przyjaznej atmosferze!
Tematyka:
- Zarządzanie procesem. Określanie celów dla procesów, monitorowanie, przegląd, działania po przeglądzie
- Co zrobić, żeby coś lepiej smakowało albo czego nie robić?
- Zrównoważony rozwój w produkcji i konsumpcji żywności
- „Food Crime” - przestępstwa w obszarze żywności) w oparciu o BRCGS oraz IFS Food
- Współpraca i spory z organami kontroli żywności (IW, IJHARS, PiS) nadzorującymi zakład spożywczy – perspektywa prawna, praktyczne rady
- Istotne zmiany prawa wpływające na przedsiębiorstwo rynku spożywczego
- Eliminacja skażenia żywności toksycznymi składnikami środków smarnych w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności
- AI (sztuczna inteligencja) w Systemach Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności
- Audytowanie dostawców jako kluczowy element zarządzania łańcuchem dostaw
- Innowacje w kreowaniu żywności – przykłady realizacji prac B+R, wdrożenia nowoczesnych technologii oraz korzyści z tego płynące
Szczegóły wydarzenia
2700 netto +23% VAT/os.
Wojciech Wicik
PROGRAM
I DZIEŃ - 16.10.2025
9.30 | Rejestracja gości | |
10:00 | Przywitanie, sprawy organizacyjne | |
10:15 | Zarządzanie procesem. Określanie celów dla procesów, monitorowanie, przegląd, działania po przeglądzie | Maria Kosik |
11:15 | Przerwa | |
11:30 | Warsztaty: Zarzadzanie procesem | Maria Kosik Audytor Wiodący TÜV NORD Polska Marta Purol Ekspert Zewnętrzny, Trener, Konsultant TÜV NORD Polska |
13:30 | Lunch | |
14:30 | Co zrobić, żeby coś lepiej smakowało albo czego nie robić? | Konrad Kwiatkowski Ekspert ds. badań sensorycznych, Silliker Polska |
16:00 | Zrównoważony rozwój w produkcji i konsumpcji żywności | Marta Purol Ekspert Zewnętrzny, Trener, Konsultant TÜV NORD Polska |
17:00 | Przerwa | |
17:15 | „Food Crime” przestępstwa w obszarze żywności) w oparciu o BRCGS oraz IFS Food | Tomasz Andrysiak Ekspert zewnętrzny, Audytor Wiodący TÜV NORD Polska |
18:30 | Zakończenie 1 dnia wymiany | |
19:30 | Wspólna kolacja |
II DZIEŃ - 17.10.2025
9:00 | Współpraca i spory z organami kontroli żywności (IW, IJHARS, PiS) nadzorującymi zakład spożywczy – perspektywa prawna, praktyczne rady | Daniel Szostek |
09:45 | Istotne zmiany prawa wpływające na przedsiębiorstwo rynku spożywczego | Daniel Szostek |
10:15 | Przerwa (wymeldowanie z hotelu) | |
10:45 | Eliminacja skażenia żywności toksycznymi składnikami środków smarnych w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności | Tomasz Andrysiak Ekspert zewnętrzny, Audytor Wiodący TÜV NORD Polska |
12:15 | AI (sztuczna inteligencja) w Systemach Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności | Sławomir Leśniak Audytor Wiodący TÜV NORD Polska |
13:00 | Lunch | |
14:00 | Audytowanie dostawców jako kluczowy element zarządzania łańcuchem dostaw | Sławomir Leśniak Audytor Wiodący TÜV NORD Polska |
15.00 | Innowacje w kreowaniu żywności – przykłady realizacji prac B+R, wdrożenia nowoczesnych technologii oraz korzyści z tego płynące | Prof. dr hab. Joanna Kobus-Cisowska Uniwersytet Przyrodniczy Poznań |
16:00 | Przerwa | |
16:15 | Żywność innowacyjna, projektowanie żywności, modyfikacje składników, alternatywne źródła białka | Dr inż. Ryszard Kowalski Uniwersytet Przyrodniczy Poznań |
17:15 | Podsumowanie i zakończenie spotkania |