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    2. Seguridad Alimentaria
    3. HACCP

La base de todas las normas existentes forma un sistema de gestión de calidad basado en el concepto HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Esto incluye:

 

  • La realización de un análisis de riesgos.
  • La identificación crítica de puntos (CCP)
  • La especificación de límites de control
  • La instalación de un sistema de monitoreo (seguimiento de la CCP).
  • La determinación de medidas correctivas.
  • La definición de los procesos de verificación.
  • La presentación de la documentación.

Somos un socio que conoce todas las normas importantes de la industria de productos alimenticios, del análisis de riesgos, evaluación y manejo de la aplicación del concepto de HACCP. Las calificaciones de nuestros auditores corresponden a las descripciones de los puestos en la industria alimentaria.

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