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Sécurité alimentaire

La norme IFS Food est un système de certification pour la sécurité alimentaire dans les entreprises productrices d'alimentation à comparer avec la norme BRC Food. Tout comme BRC, cette norme est également destinée aux fournisseurs de produits à label privé au distributeur et a également pour but principal la sécurité alimentaire et l’hygiène dans le secteur de la transformation des produits alimentaires.

Le système de certification IFS est géré par les distributeurs allemands, français et italiens. De nombreux distributeurs, non seulement dans ces pays, mais aussi des distributeurs internationaux exigent donc également la certification IFS de leurs fournisseurs.

Le contenu du cahier des charges IFS est comparable au contenu du cahier des charges BRC. Le cahier des charges se compose de 5 chapitres:

  • senior management responsabilité.
  • gestion du système qualité et du système HACCP.
  • gestion des moyens et du personnel.
  • règles pour les processus de production et l’aménagement de l’usine.
  • mesurages, analyses, amélioration permanente.

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Karen Claus

TÜV NORD INTEGRA
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