16.10. - 17.10.2025
Wymiana doświadczeń managerów jakości branży spożywczej
Hotel Cukrownia Żnin
Formularz zgłoszeniowy / Ulotka
16.10. - 17.10.2025
Hotel Cukrownia Żnin
Formularz zgłoszeniowy / UlotkaJuż po raz kolejny spotykamy się, by wspólnie mierzyć się z wyzwaniami stojącymi przed branżą spożywczą, dzielić się praktyczną wiedzą oraz najlepszymi rozwiązaniami w zakresie bezpieczeństwa żywności, wymagań prawnych, właścicieli standardów oraz oczekiwań rynku.
Tegoroczna edycja to dwa intensywne dni pełne inspirujących prelekcji, merytorycznych dyskusji i okazji do nawiązania cennych kontaktów. W gronie ekspertów i praktyków jakości stworzymy przestrzeń do wymiany doświadczeń, poszukiwania odpowiedzi na realne problemy oraz wyznaczania nowych kierunków działania.
Nie może Państwa zabraknąć – zapraszamy do wspólnego uczestnictwa i tworzenia wartościowego dialogu w przyjaznej atmosferze!
Tematyka:
| Dzień | Godzina | Temat | Prowadzący |
|---|---|---|---|
| 16.10.2025 | 9:30 | Rejestracja gości | – |
| 10:00 | Powitanie, sprawy organizacyjne | – | |
| 10:15 | Zarządzanie procesem. Określanie celów dla procesów, monitorowanie, przegląd, działania po przeglądzie | Maria Kosik – Audytor Wiodący TÜV NORD Polska | |
| 11:15 | Przerwa | – | |
| 11:30 | Warsztaty: Zarządzanie procesem | Maria Kosik – Audytor Wiodący TÜV NORD Polska Marta Purol – Ekspert Zewnętrzny, Trener, Konsultant TÜV NORD Polska | |
| 13:30 | Lunch | – | |
| 14:30 | Co zrobić, żeby coś lepiej smakowało albo czego nie robić? | Konrad Kwiatkowski – Ekspert ds. badań sensorycznych, Silliker Polska | |
| 16:00 | Zrównoważony rozwój w produkcji i konsumpcji żywności | Marta Purol – Ekspert Zewnętrzny, Trener, Konsultant TÜV NORD Polska | |
| 17:00 | Przerwa | – | |
| 17:15 | „Food Crime” – przestępstwa w obszarze żywności w oparciu o BRCGS oraz IFS Food | Tomasz Andrysiak – Ekspert zewnętrzny, Audytor Wiodący TÜV NORD Polska | |
| 18:30 | Zakończenie 1 dnia wymiany | – | |
| 19:30 | Wspólna kolacja | – | |
| 17.10.2025 | 9:00 | Współpraca i spory z organami kontroli żywności (IW, IJHARS, PiS) nadzorującymi zakład spożywczy – perspektywa prawna, praktyczne rady | dr Patryk Kalinowski – FoodLaw |
| 09:45 | Istotne zmiany prawa wpływające na przedsiębiorstwo rynku spożywczego | Daniel Szostek – Wspólnik, FoodLaw | |
| 10:15 | Przerwa (wymeldowanie z hotelu) | – | |
| 10:45 | Eliminacja skażenia żywności toksycznymi składnikami środków smarnych w systemach zarządzania bezpieczeństwem żywności | Tomasz Andrysiak – Ekspert zewnętrzny, Audytor Wiodący TÜV NORD Polska | |
| 12:15 | AI (sztuczna inteligencja) w Systemach Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności | Sławomir Leśniak – Audytor Wiodący TÜV NORD Polska | |
| 13:00 | Lunch | – | |
| 14:00 | Audytowanie dostawców jako kluczowy element zarządzania łańcuchem dostaw | Sławomir Leśniak – Audytor Wiodący TÜV NORD Polska | |
| 15:00 | Innowacje w kreowaniu żywności – przykłady realizacji prac B+R, wdrożenia nowoczesnych technologii oraz korzyści z tego płynące | Prof. dr hab. Joanna Kobus-Cisowska – Uniwersytet Przyrodniczy Poznań | |
| 16:00 | Przerwa | – | |
| 16:15 | Żywność innowacyjna, projektowanie żywności, modyfikacje składników, alternatywne źródła białka | Dr inż. Ryszard Kowalski – Uniwersytet Przyrodniczy Poznań | |
| 17:15 | Podsumowanie i zakończenie spotkania | – |