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CURSO - Auditor Interno ISO 22000:2018

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Público Alvo 

Profissionais que já trabalham/atuam ou têm interesse em trabalhar/atuar como auditores internos em Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos na ISO 22000.

 

Objetivos

Preparar profissionais para:

  • Entender a finalidade, a importância e os benefícios de um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos baseado na norma ISO 22000:2018, bem como descrever os seus objetivos com foco em melhoria contínua;
  • Interpretar e conhecer os requisitos, conceitos e definições para sua implantação.
  • Realizar auditorias internas na organização onde atua/trabalha, com base na ISO 19011.

 

Pré-requisitos

Ter interesse ou atuar como auditores internos em indústrias de alimentos e afins (matérias-primas alimentares, embalagens para alimentos, transportes de alimentos);

Conhecimentos de BPF/PPR (Boas Práticas de Fabricação/Programa de Pré-Requisitos) e a metodologia APPCC/HACCP.

 

 

Conteúdo Programático
  • Evolução da Segurança de Alimentos;
  • Introdução à ISO 22000 e sua interface com outras normas de gestão (estrutura de alto nível);
  • Perigos à Segurança de Alimentos;
  • Termos, Definições e Vocabulário dos Sistemas de Segurança de Alimentos;
  • Conceitos de PPR (Programa de Pré-Requisitos), PPRO’s (Programa de Pré Requisitos Operacionais) e PCC’s (Pontos Críticos de Controle);
  • Requisitos de um Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos (SGSA);
  • ISO 19011:2018 – Diretrizes para Auditorias de Sistemas de Gestão;
  • Princípios de Auditoria;
  • Gerenciamento e Condução de Auditorias Internas;
  • Competências e Comportamento de Auditores Internos;
  • Exercícios/Estudos de Casos/Dinâmicas;
  • Avaliação Final.

 

 

 

Curso com duração de 3 dias (24h).