QS-Siegel: Sicher von der Landwirtschaft bis zum Einzelhandel
Lebensmittelskandale sorgten dafür, dass die Wirtschaftszweige der Lebensmittelherstellung sich zur Sicherung der Lebensmittelqualität zusammenschlossen und 2001 das blaue QS-Prüfsiegel ins Leben riefen. Dahinter steckt ein ausgeklügeltes, systematisches und einheitliches Qualitätssicherungsmanagementsystem, das über die gesamte Produktionskette für Verbrauchersicherheit sorgt. Es hat sich über zwanzig Jahre etabliert und ist mittlerweile nicht mehr aus dem Lebensmitteleinzelhandel wegzudenken.
Landwirtschaftliche Betriebe, die Obst und Gemüse erzeugen, sowie Unternehmen, die mit der Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung oder auch der Züchtung und dem Transportieren von Tieren ihr Geld verdienen, bezeugen damit genauso Qualität und Herkunft ihrer Produkte wie futtermittelherstellende Unternehmen aus dem Fleischsektor. Gleiches gilt für Lebensmittelhandels- und Großhandelsunternehmen, die die Lieferkette damit abrunden. Um dort zu punkten, ist das QS-Siegel eine sichere Bank.
Bei der Zertifizierung stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite und schauen zudem, ob Kombizertifizierungen – etwa mit IFS Food oder HACCP – für Sie sinnvoll sein könnten.
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Ihre Vorteile beim QS-Zeichen:
- Sie erhalten damit die Berechtigung zur Belieferung des Lebensmitteleinzelhandels.
- Sie gewinnen Rechtssicherheit.
- Sie mindern Risiken.
- Das Siegel bezeugt die hohe Qualität Ihres Produkts.
- Sie stärken Ihre Marke sowie das Image Ihres Unternehmens.
- Sie gewinnen das Vertrauen Ihrer Endkundinnen und Endkunden sowie Geschäftspartner.
- Sie verbessern Ihre Geschäftsabläufe kontinuierlich.
Der Zertifizierungsablauf im QS-System:
Häufige Fragen zum QS-Standard
Das QS-System ist ein Prüfsystem für Lebensmittel, das in erster Linie das Vertrauen der Verbraucherinnen und Verbraucher gewinnen und bewahren möchte. Ins Leben gerufen wurde es von der Agrar- und Ernährungswirtschaft im Jahre 2001. Zuständig ist die QS Qualität und Sicherheit GmbH, zu deren Gesellschaftern Organisationen und Verbände der Agrar- und Ernährungswirtschaft über alle Herstellungs- und Vermarktungsstufen gehören. Was Sinn ergibt, denn auch das Qualitätssicherungssystem selbst gilt für alle Unternehmen entlang der Produktionskette von Fleisch und Fleischwaren.
Die Grundlage des QS-Prüfsystems bilden die üblichen rechtlichen Forderungen an lebensmittelherstellende Unternehmen. Hier sichern Sie sich über das QS-System rechtlich ab. Hinzu kommen Anforderungen, die in Sachen Lebensmittelsicherheit darüber hinaus wichtig für die Gesundheit der Tiere und für die Zuverlässigkeit von Lebensmitteln und Futtermitteln sind. Das QS-System sichert daher über diverse Monitorings systematisch Tierschutz, Tiergesundheit und Produktkontrolle. Dazu gehören Futtermittelmonitoring, Antibiotikamonitoring, Salmonellenmonitoring und Rückstandsmonitoring.
Alle diese zusätzlichen Anforderungen listet das QS hier auf.
Das QS-Prüfsiegel hat sich über die Jahre bei den Konsumentinnen und Konsumenten als Zeichen für sichere Produktion und Vermarktung von qualitativ hochwertigen Lebensmitten etabliert – aus Deutschland und der ganzen Welt. Erzeugnisse folgender Produktgruppen, die alle Stufen des QS-Systems erfolgreich durchlaufen haben, können das QS-Prüfzeichen tragen:
Dazu gehören folgende Produktgruppen:
- Fleisch, Fleischwaren und Wurst
- Obst, Gemüse, Kartoffeln
- Küchenkräuter
Milch, Fisch und Eier können nicht nach QS zertifiziert werden.
Die Kontrolle des QS-Systems erfolgt über drei Stufen: Erste Stufe ist die betriebliche Eigenkontrolle durch beständige Dokumentation. Die zweite Kontrollstufe bezieht unabhängige Experten zum Beispiel von TÜV NORD mit ein. Es finden Audits durch akkreditierte Stellen wie TÜV NORD statt, zum Teil auch unangekündigt. Auf der dritten Stufe werden eben diese Stellen von der Qualität und Sicherheit GmbH kontrolliert – meist ohne vorherige Ankündigung.
Ihre Vorteile mit TÜV NORD Austria
TÜV NORD Austria ist als Prüfungs- und Zertifizierungsunternehmen ein geschätzter Partner und eine angesehene Marke in ganz Österreich. Wir stehen für Objektivität, Unabhängigkeit und Expertise. Diese positive Wahrnehmung strahlt auch auf die Unternehmen ab, die sich bei uns zertifizieren lassen. Unser Portfolio an Zertifizierungsleistungen ist umfangreich und gut durchdacht. Wir unterstützen unsere Kundinnen und Kunden, um in ihren Märkten erfolgreich zu sein.
Unsere Auditorinnen und Auditoren begleiten Sie von der Auditierung und weiter durch die Aufrechterhaltung Ihres Managementsystems. Stets ansprechbar und mit der Expertise eines internationalen interdisziplinären Netzwerks im Rücken begleiten sie Ihre Entwicklung mit Sachverstand und Erfahrung. Sie bilden sich kontinuierlich weiter und sind stets auf aktuellem Stand, was Ihre Branche angeht. Zudem sind unsere Auditorinnen und Auditoren vielseitig qualifiziert. So unterstützen sie auch kompetent in der Integration verschiedener Managementsysteme und können kombinierte Zertifizierungen sowie Kombiaudits anbieten, wo es sinnvoll ist. Ihr Blick für Synergien spart Ihnen Zeit – und Kosten.
Isabella Kauf
TÜV NORD Austria GmbH
Leitung Geschäftsbereich Systemzertifizierungen
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