Voedselveiligheid
IFS Food
De IFS Food standard is een certificatiesysteem voor voedselveiligheid in voedingsproducerende bedrijven te vergelijken met de BRC Food standard. De standard is net als BRC bedoeld voor de leveranciers van private label producten aan de retailer en heeft eveneens voedselveiligheid en hygiëne in de voedselverwerkende sector als hoofddoelstelling.
Het IFS certificatiesysteem wordt beheerd door de Duitse, de Franse en de Italiaanse retailers. Veel retailers, niet enkel in deze landen maar ook internationale retailers eisen dan ook IFS certificatie van hun leveranciers.
De inhoud van het IFS-lastenboek is sterk te vergelijken met de inhoud van het BRC lastenboek. Het lastenboek valt uiteen in 5 hoofdstukken:
- Senior management verantwoordelijkheid.
- management van het kwaliteitssysteem en het HACCP-systeem.
- management van middelen en personeel.
- regels voor de productieprocessen en de fabrieksinrichting.
- metingen, analyses, permanente verbetering.
