Voedselveiligheid
BRC Food
De BRC Global Standard for Food Safety is een certificatiesysteem dat door heel wat Britse, maar ook Belgische en internationale retailers wordt vereist van hun leveranciers van private label producten. De BRC standard concentreert zich op voedselveiligheid en hygiëne in de voedselverwerkende sector. De BRC Global Standard for Food Safety is wereldwijd de meest verspreide certificatiestandard voor voedselveiligheid.
De belangrijkste eisen van het systeem situeren zich op het niveau van:
- een uitgewerkt en geïmplementeerd HACCP systeem.
- het kwaliteitszorgsysteem.
- regels voor de inrichting van de fabriek en de omgeving van de fabriek.
- regels waaraan het eindproduct moet voldoen.
- regels voor de productieprocessen.
- regels voor de hygiëne van het personeel.
